Octomore
Octomore, so heißt der super heavily peated Scotch Whisky der Bruichladdich Destillerie. Die Fans der stark rauchigen Single Malts geraten bei dieser Marke in entzücken und sind gerne bereit den hohen Preis für den rauchigsten und torfigsten aller Whiskys zu bezahlen.
Octomore 11.1
Octomore 11.1 - Heavily Peated Islay Whisky Die gesamte Octomore Range ist für ihren hohen Phenolgehalt und die Geradlinigkeit der einzelnen Editionen berühmt. Der 11.1 reiht sich als kraftvoller Vertreter in die Reihe seiner Vorgänger ein, vielleicht mit etwas mehr Understatement als manch anderes Torfpaket vor ihm. Die delikate Balance aus Rauch und süßer Vanille stammt aus der fünfjährigen Reifung in First-Fill-American-Oak-Fässern. Die Präsenz des Torfrauchs ist enorm und doch in perfekter Harmonie mit den eleganten fruchtigen und floralen Noten. Destilliert im Jahr 2014 aus der 2013er-Ernte – 100 % schottische Gerste – und gereift in Ex-American- Oak-Fässern, ist dieser Octomore ein High Peat Single Malt, der mit allen Facetten seine Herkunft verkörpert und einmal mehr beweist, dass auchein relativ junger Single Malt durchdie Kombination von Terroir, besten Rohstoffen und Handwerk zu einem komplexen und kraftgeladenen Islay- Whisky der Extraklasse werden kann.” Wie bei all unseren Octomores steht auch hier neben dem Terroir-Gedanken die Kunst der Destillation im Mittelpunkt. Auf eine sehr intuitiv geführte Fermentation folgt unsere besonders langsame und kontrollierte Destillation. Den New Make füllen wir in kleinen Mengen in frische Fässer, suchen uns im Laufe der Zeit die passenden für das Endprodukt aus und vermählen den Inhalt zu einem Gesamtkunstwerk. Dabei haben wir stets die beste Qualität und niemals eine größtmögliche Abfüllmenge im Kopf.“ – Adam Hannett Fakten: — 2014 destilliert (Ernte 2013), 100 % schottische Gerste (Concerto und Propino)— 139,6 ppm— Abgefüllt mit 59,4 % vol. in der Bruichladdich Distillery— Nicht kältefiltriert, ohne Farbstoffe— Limitiert auf 30.000 Flaschen — Vollständige Reifung in First-Fill–American Whiskey- Fässern aus den Brennereien Jim Beam, Heaven Hill and Jack Daniels— 5 Jahre Reifung auf Islay
Inhalt: 0.7 Liter (179,87 € / 1 Liter)
Octomore 12.1
Octomore 12.1 - Heavily Peated Islay Whisky In keinem der drei Vertreter der 12erSerie sind die Extreme zwischen Kraft und Subtilität so groß wie beim 12.1. Starker Rauch, der ihn lebendig und dynamisch macht, versus delikate Frucht und subtil florale Aromen. Auch wenn Octomore an sich jenseits aller Konformität destilliert, gereift und abgefüllt wird, hält sich Head Distiller Adam Hannett auch beim 12.1 an das bewährte Muster aus 100% Reifung in Ex-American-Whiskey-Fässern und fünf Jahren Reifung. Auch dadurch wird dieser Whisky zum Referenz-Malt der Serie. Während 12.2 und 12.3 quasi Experimente im Experiment sind, zeigt der 12.1, dass man bereits einen klassischen Octomore keinesfalls unterschätzen darf. Die Gerste stammt vom schottischen Festland und die „Trickle“-Destillation erfolgte, wie gewohnt, besonders langsam. Die Reifung hebt feine Getreidenoten hervor und betont die malzigen Aromen sowie etwas Vanille, Zitrusnoten und Fudge. REIFE Fakten: - 100 % Concerto-Gerste (schottisches Festland) - Ernte 2014, destilliert im Jahr 2015 - 130,8 ppm - 59,9 % vol. - Verzicht auf Kältefiltration und Farbstoffe - gereift und abgefüllt auf der Insel Islay
Inhalt: 0.7 Liter (179,87 € / 1 Liter)