Vergleicht man Octomore 11.1 mit Octomore 11.3, dann unterscheiden die beiden sich weniger in ihrer Rauchigkeit als vielmehr im individuellen Ausdruck des Terroirs, in dem die Gerste gewachsen ist. Beide beinhalten über 100 ppm, jedoch stammt die Gerste aus zwei sehr unterschiedlichen Regionen. Der OctomoreOctomore 11.3 - Heavily Peated Islay Whisky
Islay Barley für den 11.3 wird von unserem Freund und Vertragsfarmer James Brown auf einem einzigen Feld der gleichnamigen Octomore Farm angebaut. Nach der Ernte wird diese ganz besondere Gerste gemälzt und von unseren anderen Islay Barleys getrennt destilliert – ganz gemäß unserem Single- Field-Single- Vintage-Single-Malt-Konzept. Die Farm befindet sich zwei Meilen von der Brennerei entfernt. Die 2013er- Ernte stammt vom nur 28 ha kleinen Irene’s Field. Im Gegensatz zum auf dem Festland wachsenden Getreide ist die Gerste auf Islay dauerhaft den klimatischen Bedingungen wie z. B. salziger Atlantikgischt und vielem
mehr ausgeliefert. Dies beeinflusst den Geschmack der Gerste und harmoniert besonders gut mit einer Reifung in Ex-American-Whiskey-Fässern.”
Die Aromentiefe und auch -breite des 11.3 ist unglaublich! Malzig, kräftig, floral und sehr fruchtbetont. Vom puren, süßen Getreide bis hin zur geflämmten Orangenzeste ist alles dabei.“ – Adam Hannett
Fakten:
— 2014 destilliert (Ernte 2013), 100 % Islay Gerste der Octomore Farm (Concerto)
— 194 ppm
— Abgefüllt mit 61,7 % vol. in der Bruichladdich Distillery
— Nicht kältefiltriert, ohne Farbstoffe
— Limitiert auf 18.000 Flaschen
— Vollständige Reifung in First-Fill-American-Whiskey- Fässern aus den Brennereien Jim Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace und Jack Daniels
— 5 Jahre Reifung auf Islay
